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卓上備長炭焼き器
FP1&2

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B・マジックとは？

FP&B・マジック
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B・マジック

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［４］Ｂ・マジックならではの調理法（ダイジェスト）
　 ここの調理法を行うには必ずプリヒートが必要です。油を１６０度まで加熱してから２０分程度加熱を続け、Ｂ・マジックを活性化するのがプリヒートです。
詳しくは商品に付属しているレシピをご覧ください。
１） 野菜を茹でる　（１２０～１６０度）
　 ポテト、さつまいも、南瓜などのでんぷん質の野菜の調理にはこれが非常に有効です。茹でる、蒸す等に比べて栄養損失が非常に少ないので、より濃い味わいが楽しめます。
２） ビーフステーキを揚げる　　（１４０～１６０度）　
　 この調理法は安い赤身の多い肉に非常に向きます。とにかく柔らか、冷めてもジューシー、冷蔵庫で冷やしてローストビーフのようにしても大変美味しい一品になります。アメリカ産の牛肩ロースなどが最も安く適した素材と言えます。
３） 魚を茹でる？？（１２０～１５０度）
　 塩鮭の切り身、鰺の開きなど低い温度の油で調理します。皮は大変柔らかに、身はジューシーに仕上がります。表面はまるで茹でたのか蒸したのかと疑うような感じです。
４） 卵揚げ？？（１００度弱）　　
　 １００度弱に戻して卵をからのまま入れます。１０～１５分程度でほぼ出来上がりです。火は通っているのにポーチドエッグのような味わいで、塩をつけなくとも充分美味しい一品です。　
［５］Ｂ・マジックでパーティー
　キッチンで使用する以外に、卓上で楽しめるのがＢ・マジックです。
グリルパンなど電気器具を使用すれば『鍋物』を楽しむようなスタイルで食事が楽しめます。いろいろな食材をそのまま素揚げにすれば、素材自体の味わいを楽しむ食卓となります。食卓に並ぶ全員が食材をカットしたり、塩コショウしたり、などの調理作業も楽しいひとときとなるはずです。この時フォンデュー用のフォークがあるとなお楽しいはずです。１本１６０～２５０円でデパートなどで購入できます。
B・マジックのお買い求めは　
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