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安全に使いたい
まず使ってみたい
ちゃんと卓上で使いたい
装置のことを知りたい
周辺機器を知りたい
炭について
楽しく焼きたい
美味しい料理を食べたい
炭火をコントロール
助けて～(ＨＥＬＰ）
アウトドアで使いたい
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［４］ |
装置のことを知りたい （ファイヤープレイスとは？） |
従来の炭火装置とは様々に異なります。もしあなたがファイヤープレイスを使っている場
所に次のような方がいたとしたら・・・
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バーベキューをよくやる方なら 『装置に水をかけるなんてとんでもない、歪んで壊れる』 『炭に水をかけたら使えなくなる』 備長炭を使う人なら 『普通のガス台で着火出来る訳がない』 焼鳥を焼く調理人なら 『炭がこんなに黒くてはとても焼けない』 |
と言われることでしょう。そうしたコメントはあなたの失敗をくい止めようとする
あまりの事ですが、残念ながらそれらは総て的外れです。
必ずこのマニュアルに沿って使用して下さい。もし迷いが出たらご遠慮なく『ヘルプ
コール』をどうぞ。
備長炭から出る燃えない炭素が食材を美味しくします。
１］その機能・特徴
(熱量の大きい備長炭を低い温度で燃焼させる→中火)
→中火だから焦げ過ぎないように焼けます。
→中心から出る遠赤外線が食品の中心まで加熱します。
驚く美味しさとなる理由は『遊離活性炭素』の働きです。
中火に燃える備長炭からは燃えない炭素が放出され、食品の酸化
を防ぎ、更に酸化している部分を還元するので、大変新鮮な
状態に戻します。(
真っ赤に燃える炭ではこの力が弱い)
☆肉の酸化を止めると・・・肉が驚く程柔らか
☆臭みの元の過酸化脂質を分解・・・臭みが無くなると美味しさ倍増
☆旨味の素となるアミノ酸が大幅増加・・・知っているはずの食品が
もっともっと美味しいことに気付く。
火が強過ぎる時は水を使うことで熱を奪って火力を落とし、また弱
過ぎる時は焼き皿ごとガス台にもう一度戻して５～１５分で充分に
火力を上げられます。
炭を使う時には、着火、移動、燃焼調理、始末などと何段階かで色
々な道具が必要。これを一台ですべてまかなうことで簡単、安全、
省スペースとなります。
備長炭は着火が難しいとされていますが、これなら簡単。
ガスレンジにかけて１５分の連続加熱で充分な燃焼を始めます。
従来の卓上炭火焼き器の高さは１６～２０㎝あるのに比べてその半分以下が
ファイヤープレイス
。加えて耐熱性の台も不要です。焼き網が高い位置にあると焼
き具合が分かりません。
ファイヤープレイス
なら座ったまま炭の燃え具合、食品の焼き具合が良く見えて楽
しみながら美味しく焼けるのです。
従来の卓上炭火焼き器には水の使用は厳禁でした。ところがファイヤープレイス
は
どんどん水を使用しても変形や破損など全く発生しません。
家庭で毎日使っても２年以上は全く消耗無く使用出来ます。
だから・・・
［安い材料で充分楽しいパーティーが開ける］
例えば冷凍さんま、安い鮭の切り身、椎茸、じゃがいもなどごく 普通の日
常の食品も驚くほど美味しくなります。予算で言えばこれまでの半分、３分
の１でもより楽しいパーティーとなります。
［子供の好き嫌いが治る]
玉葱が嫌い、南瓜、ピーマン、人参等・・・野菜嫌いの子供が野菜好きに
なります。魚は骨が嫌だ、皮は臭い・・といった魚嫌いも
治ります。何故ならそれらの本当の味に出会うからです。美味しくないと思
っていたそれらが実は大変美味しいことを発見するからです。
［高齢者でも脂たっぷりの肉類が楽しめる］
酸化した部分が大幅に現象することにより、『胃にもたれる料理
』では無くなり、幾ら食べても胃腸はサッパリ。
品名 卓上備長炭焼き器 ファイヤープレイス ＦＰ・１-Ａ材質 ステンレス ０．６㎜、２㎜板使用
把手 （木材）
寸法 ４３５×２６３×８９㎜
品名 卓上備長炭焼き器 ファイヤープレイス
ＦＰ・１-Ｂ材質 ステンレス ０．６㎜、２㎜板使用
把手 （ステンレス線材直径５mm、真鍮板1.6mm厚）
足 （木材－たも）
寸法 ４２０×２６３×８２㎜
品名 卓上備長炭焼き器 ファイヤープレイス ＦＰ・２材質 ステンレス ０．６㎜、０．８㎜板使用
把手 （ステンレス線材直径３mm、ステンレス板1.6mm厚）
炭を乗せて燃やす部分で最も重要なパーツです。また最も高温になる部分
なので扱いを丁寧にし、変形させないようにして下さい。
熱による変形を避ける為に焼き皿板（上６本下５本）は差し込んであるだけ
です。焼き皿板を留めるシャフトも遊びをもたせて留めています。ガチャガ
チャと音がするのはその為です。(ＦＰ－１）
ＦＰ－２は止めているネジに遊びがあり、焼き皿板の熱膨張を逃がします。
これがないと卓上での調理が出来ません。中にわずかに水を張り、下への熱
の影響を防ぎ、更に灰などを受けます。着火してからの移動も必ずこれに乗せ
て運び、炭火を安全にしておくのがこのパーツの役割です。
給これらの部品は総て交換パーツがあります。消耗したりした場合は有料にて
提供
った場合には１
また長期に使用して消耗する可能性があるのは焼き皿の中の焼
き皿板（上６枚
ずです。この場合には把手がついている面にあるビスをはずし、中
央の２本のシャフトのナットをはずせば全部バラバラになります。
１．保証 （個人使用の場合）
取り扱いが説明書に基づくものなのに故障が発生した場合、
御買上後１年間以内なら無償にて修理、交換させて頂きます。
２．有償修理、部品販売
各パーツの交換などご注文に応じて販売致します。またより高額になりますが、
本体を送って頂き、修理して送り返す方法もあります。ＦＰ－１なら一番傷む可
能性があるのは焼き網と最も高温になる焼き皿板（上６枚、下５枚）と内側のシ
ャフト（２本）です。この交換はネジ類を外すだけで簡単に出来る構造になって
います。しかし普通の使用状況ならまず１～２年で消耗することは考えられません。
ＦＰ－２なら一体成形した焼き皿板が傷みます。上下２枚の内で燃焼の仕方に影
響があるのは上の皿板です。ビスを４本外して取り替えれば新品同様となります。
しかし消耗は何年もかかるはずです。
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