卓上備長炭焼き器
FP1&2

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ＦＰ１＆２　目次
ＦＰ１＆２　最新情報

安全に使いたい
まず使ってみたい
ちゃんと卓上で使いたい
装置のことを知りたい
周辺機器を知りたい
炭について
楽しく焼きたい
美味しい料理を食べたい
炭火をコントロール
助けて〜(ＨＥＬＰ）
アウトドアで使いたい

B・マジックとは？

→心配ありません。第一に嫌な臭いではなく、美味しい香りで、部屋に嫌な臭いが残る心

配はありません。しかし換気は必要です。

→食べ終わってもしばらく炭火をそのまま中火で燃焼させましょう。すると炭からどんど

ん『遊離活性炭素』が発生し、部屋の中の臭いが消えていきます。またペットの臭い等も

消すことが出来ます。

→室内で使用するのにどうしても煙が嫌な時は材料に脂肪が多い物を避けるのが唯一の対

処法です。（鶏の手羽、豚肉、牛肉、サンマなど）

→『強火』になっていませんか？　中火であれば煙の出る量は少ないのですが、強火は盛

大に煙を出し、更に火も出ます。中火で調理しましょう。

→煙が出る食材はガスレンジでチョイ焼きを・・

食事の最初にテーブルではなくキッチンで調理しておくことも一つの方法です。

→前回の残りの油脂が燃えるのです。すぐに煙は止まりますからそのまま使用して下さい。

洗うことはなるべく避けましょう。その理由は

１．焼き皿は洗わずに使うのが基本です。汚れは着火時に焼き切れますし、油汚れは洗剤

では簡単には落ちません。

２．炭に洗剤は使用してはいけません。炭の広い表面に付着した合成界面活性剤が高温で

変成した場合に危険な物質になるかも知れません。  

→質の悪い炭の場合は特に着火中にバチバチと爆ぜることがあります。あまりひどい場合

はその炭を使うことを諦めることをお勧めします。　　　

→水の脱臭用や保温ポット用などずっと水の中に入れたまま長期間使用した備長炭はかな

り爆ぜることが多いものです。これは炭の奥深くに入り込んだ水分が後から溜まった不

純物に閉じ込められ、逃げ場が無くなった水が水蒸気となって小さい爆発を起こすよう

です。これも爆ぜ過ぎるようなら諦めるのがよいでしょう。  　

６］チョイ焼きが美味しくない？  

この焼き方は炭の消耗が非常に少ないのですが、同時に炭の消耗度合いがわかりにくい

ものです。炭を取り出して重さを見て下さい。備長炭は本来ずっしりと重いものですが、

たぶん木炭並に軽くなっていませんか？

もしそうならその炭は『出涸らし』状態です。全部とは言わないまでも半分以上を新しい

備長炭に変えて下さい。また ファイヤープレイス本来の美味しさパワーが発揮されるでしょう。　  

ファイヤープレイス を使うと料理が飛躍的に美味しくなることを確認出来ましたか？しかしこの

マニュアルにある調理法以外にもたくさん楽しみ方、調理方法があります。

ヘルプコールではそうした疑問にもいろいろお応えいたします。ご遠慮なくご相談下さい。

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